«Η προστασία της ελληνικής παραγωγής γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων και η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς τους στην ελληνική και διεθνή αγορά»

Συνέδριο στο Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού

«Η προστασία της ελληνικής παραγωγής γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων και η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς τους στην ελληνική και διεθνή αγορά».

5 Οκτωβρίου 2007
Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας
Φάληρο

Ο Ευρωπαϊκός Οργανισμός Στρατηγικού Σχεδιασμού, σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών- Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων- Εργαστήριο Γαλακτοκομίας και τον Ελληνικό Οργανισμό Γάλακτος, στα πλαίσια του Φεστιβάλ Ελληνικού Γάλακτος και Τυριού, διοργάνωσε συνέδριο στις 5 Οκτωβρίου 2007 στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας με θέμα: «Η προστασία της ελληνικής παραγωγής γαλακτοκομικών και τυροκομικών προϊόντων και η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς τους στην ελληνική και διεθνή αγορά». Το συνέδριο στελεχώθηκε από επιστημονικούς και παραγωγικούς φορείς που σχετίζονται με την γαλακτοκομική παραγωγή της ελληνικής περιφέρειας και συζητήθηκαν κυρίως τα παρακάτω ζητήματα:

- H συμβολή του κλάδου της κτηνοτροφίας στην ανάπτυξη και ανασυγκρότηση της υπαίθρου
- Η διάρθρωση του ελληνικού αγροτικού τομέα και ο ρόλος της κτηνοτροφίας
- Προτεραιότητα για την Δ' Προγραμματική Περίοδο η κτηνοτροφία
- Η σημασία της αιγοπροβατοτροφίας στην περιφερειακή ανάπτυξη
- Το καινούργιο νομοσχέδιο για την κτηνοτροφία
- Ανάγκη σύστασης της Διεπαγγελματικής Οργάνωσης γάλακτος

- Παραγωγή ποιοτικού γάλακτος και γαλακτομικών προϊόντων
- Η προστασία των παραδοσιακών φυλών της χώρας
- Προγράμματα γενετικής βελτίωσης των ζώων
- Εξυγίανση του ζωικού κεφαλαίου
- Η υγιεινή του γάλακτος και των προϊόντων του
- Ιχνηλασιμότητα
- Επίδραση της διατροφής στα ποιοτικά χαρακτηριστικά του γάλακτος και των προϊόντων του
- Αξιοποίηση του αιγοπρόβειου γάλακτος
- Η διατροφική αξία του γάλακτος και των προϊόντων του
- Συστήματα διασφάλισης ποιότητας σε μονάδες παραγωγής και μεταποίησης γάλακτος

- Γαλακτομικά προϊόντα με ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά
- Ο πλούτος της ελληνικής τυροκομίας. Πιστοποίηση τυροκομικών (ΠΟΠ κ.λπ)
- Η κατοχύρωση του ονόματος φέτα στις διεθνείς αγορές
- Αξιοποίηση υποπροϊόντων γάλακτος -Διαχείριση αποβλήτων
- Η βιολογική κτηνοτροφία και οι προοπτικές της
- Σύνδεση της κτηνοτροφίας-τυροκομίας με τον αγροτουρισμό

- Η κοινωνία της πληροφορίας στην υπηρεσία του κτηνοτρόφου
- Εφαρμογές της πληροφορικής στο τομέα της παραγωγής κτηνοτροφικών προϊόντων

- Επενδυτικά προγράμματα στον τομέα της παραγωγής και μεταποίησης γάλακτος
- Κίνητρα και ενισχύσεις για εκσυγχρονισμό τυροκομείων
- Χρηματοδοτήσεις τυροκομείων. Εξαγορές -συγχωνεύσεις
- Η οργάνωση και η προσφορά των συνεταιριστικών τυροκομείων
- Εμπορία γαλακτομικών προϊόντων. Εξαγωγές ελληνικών τυριών-Διεθνής ανταγωνισμός

Πρόγραμμα:

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 5 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 2007
Αίθουσα Β
09:00 - 09:30 Προσέλευση Συνέδρων
09:30 - 10:00 Χαιρετισμοί - Κήρυξη Έναρξης Εργασιών
Θεόδωρος Παυλίδης, Α' Aντιπρόεδρος Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος
Γρηγόρης Πανονίδης, Γεωπόνος, Πρόεδρος Επιστημονικής Επιτροπής Συνεδρίου

Α' Ενότητα
H συμβολή του κλάδου της κτηνοτροφίας στην ανάπτυξη και ανασυγκρότηση της υπαίθρου
Προεδρείο:
Θεόδωρος Παυλίδης, Α' Aντιπρόεδρος Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτoς
Γεώργιος Αναστόπουλος, Γενικός Γραμματέας ΕΟΣΣ
Σπύρος Καχριμάνης, Γραμματέας Αγροτικής Ανάπτυξης ΕΟΣΣ
Ανδρέας Βαρουχάκης, τ.Δήμαρχος Κισσάμου, Μέλος Επιστημονικής Επιτροπής ΕΟΣΣ
Παναγιώτης Μπασάκος, Δήμαρχος Αβίας, Μέλος Διοικούσας Επιτροπής ΕΟΣΣ

10:00 - 10:15 «Η διάρθρωση του ελληνικού αγροτικού τομέα και ο ρόλος της κτηνοτροφίας»
Κώστας Σκιαδάς, Γενικός Γραμματέας Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
10:15 - 10:30 «Η κτηνοτροφία: Προτεραιότητα της Δ' Προγραμματικής περιόδου - Κίνητρα και χρηματοδοτήσεις για εκσυγχρονισμό τυροκομείων»
Δημήτρης Παπαγιαννίδης, Ειδικός Γραμματέας Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
10:30 - 10:45 «Αιγοπροβατοροφία: Προβληματισμοί και προοπτικές»
Μιχάλης Τζιότζιος, Αντιπρόεδρος Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος, Πρόεδρος Ομοσπονδίας Κτηνοτροφικών Συλλόγων Ν. Λάρισας
10:45 - 11:00 «Αγελαδοτροφία: Προβληματισμοί και προοπτικές, Εκπρόσωπος αγελαδοτρόφων»
Γιώργος Κεφαλάς, Πρόεδρος Συνδέσμου Αγελαδοτρόφων Γαλακτοκομικών Παραγωγών

Β' Ενότητα
Παραγωγή ποιοτικού γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
Προεδρείο:
Σταύρος Γιαννιώτης, Πρόεδρος Τμήματος Επιστήμης Τεχνολογίας Τροφίμων, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Λέανδρος Βουτσινάς, Τακτικός Ερευνητής Α', Αναπληρωτής Διευθυντής Ινστιτούτου Γάλακτος Ιωαννίνων, ΕΘΙΑΓΕ
Ιωάννης Κανδαράκης, Καθηγητής , Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

11:00 - 11:15 «Εξυγίανση του ζωικού κεφαλαίου: Προϋπόθεση για την παραγωγή ποιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων»
Eυτυχία Ξυλούρη - Φραγκιαδάκη, Επίκουρη Καθηγήτρια, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
11:15 - 11:30 «Η συμβολή της διατροφής στην παραγωγή προϊόντων ποιότητας»
Ιωάννης Χατζηγεωργίου, Λέκτορας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
11:30 - 11:45 «Οι ελληνικές φυλές προβάτων και η σημασία της διατήρησής τους»
Ιωάννης Μενεγάτος, Αναπληρωτής Καθηγητής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
11:45 - 12:00 «Εργαστηριακή υποστήριξη ποιοτικού ελέγχου γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων»
Θεοφάνης Σαγρής, Κτηνίατρος, Υγιεινολόγος, Προϊστάμενος Εθνικού Εργαστηρίου Αναφοράς Γάλακτος Λάρισας
12.00-12.15 «Συστήματα διασφάλισης ποιότητας (HACPP, ISO) σε μονάδες παραγωγής και μεταποίησης γάλακτος- Ιχνηλασιμότητα»
Ελευθέριος Δροσινός, Επίκουρος Καθηγητής. Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
12:15 - 12:30 «Αξιοποίηση του αιγοπρόβειου γάλακτος»
Γιώργος Καλαντζόπουλος, Ομότιμος Καθηγητής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
12:30 - 13:00 Διάλειμμα

Γ' Ενότητα
Παραδοσιακά προϊόντα
Προεδρείο:
'Αννα Πολυχρονιάδου, Καθηγήτρια, Σχολή Γεωπονίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
Γιάννης Γιαμάς, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Πρέβεζας
Θεόφιλος Μασούρας, Λέκτορας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
Βαγγέλης Χριστοφιλάκης, Οικονομολόγος, Μέλος Επιστημονικής Επιτροπής ΕΟΣΣ

13:00-13:15 «Ο πλούτος της ελληνικής τυροκομίας. Τα παραδοσιακά τυριά και η δυνατότητα κατοχύρωσης ως προϊόντων. Π.Ο.Π- Π.Γ.Ε»
Εμμανουήλ Ανυφαντάκης, Ομότιμος Καθηγητής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Πρόεδρος Εθνικής Επιτροπής Γάλακτος Ελλάδος
13:15 - 13:30 «Η δημιουργία διαεπαγγελματικών οργανώσεων ως κλειδί για την προστασία των γαλακτοκομικών προϊόντων»
’ννα Πολυχρονιάδου, Καθηγήτρια, Σχολή Γεωπονίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
13:30 - 13:45 «Η φέτα-προϊόν Π.Ο.Π: Δυνατότητες διεύρυνσης και καθιέρωσης στις διεθνείς αγορές»
Μιχάλης Βασιλειάδης, Υποδιευθυντής Ελληνικού Οργανισμού Εξωτερικού Εμπορίου
13:45 - 14:00 «Η συμβολή των γαλακτοκομικών προϊόντων στη διατροφή των Ελλήνων»
Αλεξάνδρα-Μαρία Μιχαηλίδου, Λέκτορας, Σχολή Γεωπονίας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης
14:00 - 14:15 «Βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα»
Θεόφιλος Μασούρας, Λέκτορας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Δ' Ενότητα
Οι προοπτικές ανάπτυξης στον τομέα της παραγωγής και μεταποίησης γάλακτος
Προεδρείο:
Παναγιώτης Παπαδάκης, Γεωπόνος, Μελετητής και Σύμβουλος παραγωγικών και ενεργειακών επενδύσεων
Νίκος Τρικαλίτης, Οικονομολόγος, Μέλος Διοικούσας Επιτροπής ΕΟΣΣ
Βαγγέλης Χριστοφιλάκης, Οικονομολόγος, Μέλος Επιστημονικής Επιτροπής ΕΟΣΣ

14:15 - 14:30 «Η σύγχρονη τεχνολογία στην παραγωγή ποιοτικών γαλακτοκομικών προϊόντων»
Χρήστος Αποστολόπουλος, Μέλος Διοικητικού Συμβουλίου ΣΕΒΓΑΠ
14:30 - 14:45 «Αξιοποίηση τυρογάλακτος»
Στέλιος Καμιναρίδης, Αναπληρωτής Καθηγητής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
14:45 - 15:00 «Mικρομεσαίες μονάδες αξιοποίησης γάλακτος και η προοπτική τους»
Δημήτρης Παπακωνσταντίνου, Αντιπρόεδρος Ομοσπονδίας Τυροκόμων Παραδοσιακών Προϊόντων
15:00 - 15:15 «Εμπορία γαλακτοκομικών προϊόντων. Εξαγωγές ελληνικών τυριών Διεθνής ανταγωνισμός»
Ηλίας Βλάχος, Λέκτορας, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
15:15 - 15:30 «Η κοινωνία της πληροφορίας στην υπηρεσία της παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων»
Θωμάς Μπουρνάρης, Υπ. Διδάκτορας, Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης